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    西藍花如何長期保存?西藍花冷庫保鮮方法介紹
    作者: 湖南佰特制冷 來源: 湖南佰特制冷 字體:[ ]

         西藍花為一二年生草本植物,原產于地中海東部沿岸地區,目前我國南北方均有栽培,已成為日常主要蔬菜之一。由于西蘭花在常溫下呼吸強度較大,只要儲存方法不對或是在常溫環境中放置時間過久,就會馬上開始變黃、變質,腐爛。使用西蘭花保鮮庫不僅可以延長西蘭花的儲存時間還能保證營養成份不流失,同時還可以利用冷庫做反季節銷售,提高西蘭花的經濟價值,以夠滿足不同消費者不同季節消費需求。下面湖南佰特制冷就來和大家說一下西藍花能長期保鮮的方法吧。

        1.采收:備用如西藍花保鮮冷庫貯藏的西藍花采收時應選擇天氣晴朗的早晨;采收前兩天不要澆水,采收后要留有2-3輪葉片可保護花蕾;

       2.預冷:.經挑選、修整及保鮮處理后應立即放入預冷庫預冷,防止變色、變老和延長保鮮期。在20~25℃室溫放置1~2天,花蕾花莖就會失綠轉黃,采收后應盡快處于低溫最好能在3~6小時內降至1~2℃。

       3、貯藏
    西藍花冷庫最適宜的貯藏溫度為0~1℃,要注意庫內溫度穩定,安全貯藏溫度應控制在±1℃,庫溫上下波動不宜超過2℃,溫度超過3度易造成花蕾黃化,霉菌滋生、花球腐爛的機率。西蘭花冷庫適宜的相對濕度為90%~95%。如果庫內濕度不足時,可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進行加濕,以保持庫內濕度穩定。在這樣的條件下,西蘭花可以保存3-4個月左右不壞,不僅能長時間保持西蘭花色澤翠綠、新鮮如初,還能保持西蘭花營養物質不流失。

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